Acelga Planta Beta vulgaris var. cicla
Es una de las tres hortalizas nutricionalmente más ricas, con gran aporte de minerales (Ca, Fe, K), alto aporte de vitamina A y B, con propiedades laxantes y digestivas. La acelga se puede cultivar durante todo el año dada su gran adaptación a diferentes climas, siendo incluso tolerante a heladas suaves. La acelga es de siembra directa, y no resiste el sistema almácigo-trasplante. Puede sembrarsede manera escalonada, en la zona sur entre septiembre y febrero, y la recolección entre noviembre y mayo.
